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Venerdì 5 dicembre il Forum Eventi si è trasformato in un vero laboratorio sensoriale. Non una semplice degustazione, ma un’esperienza immersiva capace di mettere alla prova palato, memoria e convinzioni: il Red Blind Game – il grande rosso italiano alla cieca ha condotto i partecipanti in un viaggio lungo la Penisola, da Nord a Sud, calice dopo calice. Quando abbiamo iniziato a pensare a cosa proporre a Sabrina e Francesco Di Gregorio l’idea era chiara fin dall’inizio: volevamo qualcosa di nuovo , leggero , capace di unire contenuto e divertimento. Non una degustazione tecnica fine a sé stessa, ma un’esperienza che lasciasse il segno. Con Paola Restelli ci siamo chieste come rendere l’assaggio davvero coinvolgente, mettendo a confronto due approcci diversi ma complementari alla degustazione, AIS e WSET , senza appesantire il racconto o trasformare la serata in una lezione. L’obiettivo era semplice e allo stesso tempo ambizioso: fare in modo che ognuno tornasse a casa con qualcosa in più. Un’informazione nuova, una consapevolezza diversa, o magari anche solo una certezza messa in discussione. L’idea ha preso forma quando Paola ha suggerito di trasformare la degustazione in un gioco , un format che aveva già collaudato con successo. Da lì è nato il Red Blind Game , un modo diverso di degustare, confrontarsi e imparare, lasciando il vino libero di esprimersi e i partecipanti liberi di divertirsi, senza etichette e senza pregiudizi. La frase di apertura di Paola ha subito creato l’atmosfera giusta: « Vedo una sala piena di sorrisi e avete i calici vuoti… non oso immaginare dopo! » Una promessa mantenuta fino all’ultimo sorso.

C’è un luogo dove il cibo, il vino e le storie si incontrano in un’atmosfera unica e riservata: benvenuti a La Tavola Segreta . Nato dalla passione di Ene Ioana Anca , questo progetto trasforma ogni cena in un’esperienza intima e memorabile, dove un solo tavolo diventa il cuore di conversazioni, emozioni e degustazioni curate nei minimi dettagli. In questo articolo, abbiamo chiesto a Ene Ioana Anca di raccontarci il suo percorso, le sue ispirazioni e i segreti dietro l’organizzazione di cene private esclusive. Dai primi passi nel mondo delle degustazioni alle attenzioni più piccole che fanno la differenza, ecco tutto quello che c’è da sapere per vivere e comprendere il fascino di La Tavola Segreta.

C’è chi arriva al vino per curiosità, chi per caso, e poi c’è chi al vino sceglie di dedicare un intero percorso di vita. Immacolata Mauro appartiene a quest’ultima categoria: una professionista che ha costruito il proprio percorso unendo studio rigoroso, esperienza internazionale e una volontà costante di crescere. Dalla formazione come Sommelier AIS al conseguimento del DipWSET , dalle responsabilità di Head Sommelier in un ristorante due stelle Michelin al Master in Food & Beverage , fino ai tre anni trascorsi a Londra , una delle capitali mondiali del gusto: Immacolata ha trasformato ogni tappa del suo percorso in un tassello di un progetto più grande, diventare una voce autorevole e contemporanea nel mondo del vino .

In un universo del vino spesso raccontato con toni tecnici, rigidità e un linguaggio che può intimorire i neofiti, Emanuela Pacifico porta una ventata d’aria fresca. Sommelière formata WSET (Livello 3) e divulgatrice appassionata, ha scelto Lugano come palcoscenico per condividere un nuovo modo di vivere il vino: più umano, più giocoso, più autentico. Le sue esperienze — dal Blind Tasting ai wine party privati, dagli eventi aziendali ai suoi corsi Wine ABC e Wine World Tour — nascono dal desiderio di avvicinare le persone al vino senza ansia da prestazione, trasformando il calice in un invito alla scoperta. Con un approccio inclusivo e coinvolgente, Emanuela accompagna chiunque voglia imparare a leggere una carta vini, scegliere una bottiglia con sicurezza o emozionarsi davanti a un vitigno sconosciuto.

Giovane, appassionato e profondamente legato alla sua terra, Giuseppe Perla rappresenta una nuova generazione di professionisti che stanno trasformando il volto del wine tourism in Puglia . Fondatore di PUGLIADHOC , Wine Tour Manager, WSET L2, Sommelier AIS e Maestro assaggiatore ONAF, Giuseppe unisce competenze tecniche e sensibilità umana per creare esperienze autentiche e sostenibili , capaci di raccontare la Puglia attraverso il vino, la cultura e le persone. Studente presso l’ ITS Academy della Puglia per il Turismo e i Beni Culturali , ha scelto un percorso formativo che gli consente di coniugare ospitalità, storytelling e valorizzazione del territorio . In questa intervista ci parla del suo percorso, delle sfide del turismo del vino e dell’importanza di formarsi per crescere nel settore.

In recent years, Malaysia has emerged as one of Southeast Asia’s most intriguing and fast-moving wine markets. While once considered a niche segment driven largely by expatriates, the country is now witnessing a shift: younger consumers are becoming increasingly curious, hotels are elevating their wine programs, and the on-trade and retail landscapes are rapidly evolving. Yet few professionals have had a front-row seat to this transformation quite like Sashindran Kunasegar , Director of Food & Beverage at the Renaissance Johor Bahru Hotel. With an exceptional career spanning fine dining, multi-property F&B management, and sommelier experience across Malaysia, Singapore & Vietnam, Sashindran brings a uniquely comprehensive perspective on how wine culture is developing in the region. His strategic leadership and deep understanding of guest behaviour make him one of the most authoritative voices on what Malaysians are drinking today — and what they will be drinking tomorrow.

Nel mondo del Wine Real Estate , dove il valore di una proprietà non si misura solo in ettari o metri quadrati ma anche in storia, terroir e potenziale enoturistico, serve uno sguardo esperto per cogliere ciò che rende una tenuta davvero unica. Con oltre vent’anni di esperienza nel settore immobiliare di lusso, Daniela Gisti è una delle professioniste più stimate nella vendita e acquisizione di vigneti, tenute vinicole e dimore storiche in Toscana e nelle zone più rinomate d’Italia.

In un mondo in cui il concetto di lusso non si misura più soltanto con l’eleganza degli ambienti, ma con la capacità di creare emozioni autentiche, Claudiu Popescu è un professionista dell’hospitality di alto livello. Con una carriera costruita tra ristorazione di alto livello, gestione del food & beverage e una profonda competenza come sommelier certificato, Claudiu unisce rigore manageriale e sensibilità umana.  La sua missione è chiara: trasformare ogni incontro in un’esperienza memorabile, dove l’attenzione al dettaglio, l’armonia tra cibo e vino e una leadership positiva fanno la differenza. In questa intervista ci racconta il suo percorso, la sua visione e le sfide future di un settore in continua evoluzione.

Domenica 9 novembre, durante la trentaquattresima edizione del Merano Wine Festival , è stata presentata la quinta edizione della guida social “ I Vini del Cuore ” , una raccolta di vini preziosi e di vite intrecciate, in cui persone appassionate condividono le proprie esperienze e storie legate al mondo del vino. La presentazione si è svolta in una sala dell’ Hotel Terme , gremita di giornalisti e winelover desiderosi di approfondire la conoscenza dei vini greci, protagonisti della nuova edizione. La masterclass dedicata alla Grecia, condotta dal wine specialist Haris Papandreou , ideatore del Greek Wine Day , ha illustrato la qualità crescente e l’espressività dei vini greci, con un’attenzione particolare alle varietà autoctone e alla loro vinificazione.